Mini-tartelete de maçã com massa folhada

 

Queridos leitores, após uns dias de pausa aqui do blogue, eis que me deu na telha uma vontade súbita de experimentar coisas novas na cozinha.

Aproveitei um pouco de massa folhada que me tinha sobrado de outra receita e criei umas mini-tarteletes de maçã. Não sei se lhes posso realmente chamar assim (não parecem tartes), mas foi o nome que achei mais apropriado. 

O primeiro passo foi estender a massa e cortar pequenos círculos com a ajuda de um copo. Nove círculos depois fiz quatro montinhos de massa de 3 círculos cada um. Em seguida cortei uma maçã e cobri o topo de cada montinho com 2 gomos polvilhando-os com canela. Por fim, levei os montinhos ao forno por 20 minutos por 180º.

Entretanto, com o resto da maçã fiz uma calda. Numa panela coloquei as maçãs, 2 colheres de sopa de açúcar amarelo, 1/2 copo de água e vinho do porto. Deixei ferver, deixei arrefecer e quando retirei as tarteletes do forno coloquei a calda por cima e os restantes gomos de maçã. 

Quem nunca se aventurou a experimentar novas receitas que se acuse! 😋

Bolo de azeite, canela e açúcar amarelo

Queridos leitores e amigos, ontem fiz um bolo interessante para acompanhar com chá: bolo de azeite e canela e açúcar amarelo. 

Para fazer este bolo utilizei 6 ovos, 1 chávena bem cheia de açúcar amarelo, 1/2 chávena de azeite, 1 chávena de farinha e uma pitada de canela.

Misturei bem todos os ingredientes, coloquei a mistura numa forma untada com azeite e levei ao forno a 180 graus durante 30 minutos. 

Experimentem fazer aí em casa. Certamente não se vão arrepender! 

Bolo de maçã e canela - Receita

 

Após vários pedidos, eis a receita do meu bolo de maçã e canela.

Ingredientes:

4 ovos

2 maçãs

1 chávena de açúcar

1 chávena de farinha

1 pitada de canela

Calda:

2 maçãs

Açúcar q.b.

água q.b.

1 pau de canela

Preparação:

Descascam-se as maçãs e cortam-se em cubos. Num recipiente, batem-se os ovos com o açúcar. Juntam-se as maçãs, a farinha e a canela. Unta-se uma tarteira com manteiga, coloca-se o preparado e vai ao forno por 25 minutos a 180 graus. Enquanto o bolo coze, faz-se a calda.

Junta-se num tacho 2 maçãs previamente descascadas e cordadas em cubos, a casca das 4 maçãs, o açúcar, a água e o pau de canela, tendo o cuidado de mexer sempre até ferver. Assim, que ferver retira-se do lume, deixa-se arrefecer e rega-se o bolo acabadinho de sair do forno. 

Espero que tenham gostado da receita e que experimentem fazer em vossas casas. :)

Bolo de maçã e canela

 

Queridos leitores e amigos, hoje decidi fazer um bolo de maçã e canela. Nem imaginam o cheirinho que ficou na minha cozinha! Às vezes, faz-nos falta algo que nos aqueça o coração. E este bolo, cumpriu esse objectivo na perfeição. 

Mousse de morango

Queridos leitores e amigos, hoje lembrei-me de fazer uma mousse de morango. Confesso que nunca tinha feito, mas há sempre uma primeira vez para tudo. 

Esta mousse leva apenas 3 ingredientes: 500g de morangos, 400g de natas (bem frias) e cerca de 80g de açúcar.

O primeiro passo é lavar os morangos e cortá-los aos bocadinhos. 

Depois, num tacho coloca-se os morangos, 5 colheres de água fria, 50g de açúcar e leva-se ao lume em lume médio até formar um doce de morango. 

Assim, que o doce estiver pronto, retira-se do lume e deixa-se arrefecer. 

Quando estiver completamente frio, o que demora pelo menos 1 hora, batem-se as natas com 30g de açúcar. 

Quando o chantili estiver pronto é só incorporar o doce de morango de forma a ficar tudo homogéneo.

Assim feito, é hora de colocar nas taças e esperar pelo menos duas horas antes de se deliciar com esta sobremesa. 😋

Bolo Mármore

Queridos leitores e amigos da Rainha, hoje lembrei-me de fazer um bolo mármore. Como é que eu fiz? Já vos digo.

Então foi assim: preparei dois bolos em recipientes diferentes. Um de chocolate e outro de iogurte. Depois foi só juntar alternadamente na forma e colocar no forno a 200 graus durante 40 minutos.

Para a cobertura de chocolate derreti em banho maria 100g de chocolate de culinária com 20g de manteiga e 4 colheres de açúcar. 

O resultado foi este magnífico bolo. 

Apetece-te algo doce?

Queridos amigos, ontem à noite depois do jantar deu-me uma enorme vontade de comer algo doce. Então, decidi fazer este bolo de duas camadas e com recheio no seu interior. 

Parece mais complicado do que parece, mas é muito simples de fazer. Basta fazer um bolo tipo pão de ló num tabuleiro grande. Depois de frio, corta-se o bolo em retângulos iguais. O recheio que escolhi foi doce de amêndoa caseiro, mas podem colocar o creme que mais gostarem.

Um motivo para sorrir

Quando a arte e a culinária se juntam o resultado só pode ser bom. Estive a fazer crepes e o último saiu assim: em forma de elefante.

Não sei se tem algum significado especial ou não, mas fiquei feliz porque apesar do caos ainda existem motivos para sorrir. 

Mousse de chocolate - Sugestão para o dia de S. Valentim

Queridos leitores e amigos da Rainha, se querem uma boa sugestão de sobremesa para o dia de S. Valentim, aqui está: uma mousse de chocolate. 

A minha mousse já é conhecida, a única diferença é que coloquei raspas de chocolate para decorar a sobremesa. A receita encontra-se no link abaixo, aqui no blog.  :) Espero que gostem!

http://rainhadasinsonias.blogspot.com/2011/04/receita-de-mousse-de-chocolate.html

Tarte simples de Maçã

Era uma vez uma "formiguinha" que era muito gulosa. 

Certo dia, lembrou-se de fazer uma Tarte de Maçã muito simples e saborosa. 

Pegou nos vários ingredientes que tinha mais à mão

e meteu mãos à obra começando com a raspa de um limão.

Ao limão, juntou o açúcar, ao açúcar juntou a manteiga, à manteiga juntou dois ovos, aos ovos juntou a farinha. Ainda lhe deitou uma pitada de sal e outra pitada de canela. Mexeu tudo muito bem, pôs a massa numa tarteira, a tarteira no forno e ficou a olhar para ela.

Enquanto a tarte cozia, descascou uma maçã e cortou-a em tiras. 

Quinze minutos depois, retirou o bolo do forno, colocou as maçãs e voltou a levar ao forno a tarte com as lindas maçãs.

Mais 15 minutos passados, a tarte ficou no ponto. 

Só faltava deixa-la arrefecer

para depois a poder comer.

Jovita Capitão, Rainha das Insónias.

Tarte de Pêssego

Ontem, depois do jantar lembrei-me de fazer esta tarte. Precisava desesperadamente de algo doce, mas não tinha açúcar suficiente. Então, lembrei-me que ainda tinha uma lata de pêssegos guardada na dispensa desde o Natal. Pensei na melhor forma de os utilizar e coloquei literalmente as mãos na massa.

Ingredientes:

1 lata de pêssegos em calda.

2 chávenas de farinha com fermento

1 copo de água 

2 colheres de azeite

1 colher de chá de canela

sal q.b.

Preparação:

Num recipiente fundo, coloca-se a farinha, a água, o azeite, a canela e o sal e amassa-se até formar uma bola. Depois, a massa deve descansar por 30 minutos, tapada com película aderente.

Após esse tempo, liga-se o forno nos 180 graus e estende-se a massa na bancada da cozinha com a ajuda de um rolo da massa. Uma vez esticada, coloca-se em cima de uma tarteira previamente forrada com papel vegetal. E convém moldar a massa de forma a ficar com espaço para o recheio. O recheio da tarte faz-se com os pêssegos cortados em tiras e com a calda. 

Leva-se a tarte ao forno por 20 minutos, deixa-se arrefecer e está pronta. :)