Crepes de frango e couve coração

Queridos leitores e amigos, hoje deu-me para isto. Fiz uns crepes para o almoço que ficaram deliciosos. Para o recheio utilizei frango desfiado e couve coração cortada em juliana e salteada. 

Os crepes foram muito fáceis de fazer. Utilizei 2 ovos, uma pitada de sal, bebida de amêndoa e farinha. Misturei todos os ingredientes até ficar uma mistura homogénea. Depois, numa frigideira bem quente e untada com azeite fui colocando pequenas porções desta mistura até cozinhar de um lado e depois do outro. Assim que começam a borbulhar é hora de virar os crepes. É um processo muito simples mas que precisa de muita atenção para que os crepes não queimem. 

Depois de prontos, coloquei a mistura salteada de frango e couve em cima dos crepes e fiz pequenos rolinhos com os mesmos. Para os acompanhar fiz um arroz branco simples. 

Que tal, gostaram da ideia? :)