Caldeirada da Rainha

Este foi o meu jantar de hoje. Queria fazer uma caldeirada "normal" mas não tinha todos os ingredientes. Então, lembrei-me de fazer uma caldeirada experimental e saiu isto. Acho que até me saí bem. Abaixo explico os ingredientes que utilizei e a confecção da refeição.

Ingredientes:

1 embalagem de bacalhau para caldeirada já preparado.

2 cenouras

4 dentes de alho

1 cebola

1 folha de louro

1 fio de azeite

pimentão doce q.b

1 chávena de arroz

1 lata de milho

sal q.b.

coentros q.b

Confecção:

Peguei numa panela média, coloquei um fio de azeite, os alhos picados com sal, 1 cenoura partida às rodelas, metade da cebola também às rodelas, a folha de louro e liguei o fogão. Deixei refogar um pouco os ingredientes e de seguida deitei o bacalhau em postas, o arroz, o milho, mais uma camada de cenoura e o resto da cebola em rodelas e cobri os ingredientes com água. Temperei tudo com os coentros e o pimentão doce, deixando cozinhar por cerca de 15 minutos. E ficou pronto em menos de nada. 

Hoje é dia da Mousse de Chocolate

Queridos leitores, estou a ouvir a Rádio Comercial e descobri que hoje é dia da Mousse de Chocolate. :) Nem sabem o quanto fiquei feliz. Adoro Mousse de Chocolate!!!

Querem uma boa receita? Espreitem aqui :)

Receita de Moamba de Ginguba (Amendoim)

Queridos leitores, hoje vou deixar aqui uma receita que tenho a certeza que vão gostar. Este foi o meu Almoço/Jantar de hoje. É um dos pratos tradicionais da cultura Angolana.
Foi de comer e chorar por mais!

Para confeccionar esta receita, primeiro é necessário encontrar os ingredientes certos.

Ingredientes Principais:

• 1 frango
• 1/2 Limão
• 2 dente de alho médios
• 1 cebola
• 2 tomates médios
• 1 folha de louro
• Pimentão doce
• Sal e pimenta q.b.
• Azeite
• Pasta de Ginguba (Amendoim)

Preparação:

Arranje o frango, retirando a pele e cortando-o em pedaços. Em seguida coloque os pedaços de frango num tacho largo. Regue-o com sumo de 1/2 limão. Depois esmague os dentes de alho com sal num pilão. Espalhe o alho esmagado pelo frango. Corte aos cubos a cebola e os tomates e junte ao preparado. Depois, junte-lhes a folha de louro, o pimentão doce, a pimenta e o azeite. Leve ao lume durante 30 minutos. Quando o frango estiver cozido, junte a pasta de ginguba ( amendoim) e deixa-se ferver em lume brando. 

Acompanhamentos:

• 1 Couve ( Caldo Verde)
• 2 dente de alho médios
• Azeite
• Sal q.b.

Preparação:
Num pequeno tacho coloque a couve a cozer com água e sal. Depois, retire a água da cozedura e reserve a couve numa tigela. No mesmo tacho deite os dentes de alho previamente cortados com azeite deixando-os alourar. Em seguida deite a couve no tacho e deixe apurar.

• 250 g Farinha de Mandioca (Fuba de Bombó) 
• 5 colheres de sopa de Farinha de milho (branca) 
• 750 ml de água fria

(A porção de farinha e água variam consoante o número de pessoas.)

Preparação:

Num tacho com água fria misture uma porção de farinha de milho branca mexendo sempre até cozer. Junte a Fuba de Bombó e mexa sempre no sentido dos ponteiros do relógio até ficar consistente.

Por fim sirva com um bom Vinho e uma boa companhia. :)

Texto de Jovita Capitão e Receita da autoria de Carlos Berger.

Receita de bolo de bolacha

Ingredientes

1 Pacote de bolacha Maria; 1 Litro de Café solúvel; 4 Gemas de ovo; 1 Chávena de açúcar; Uma colher de sopa de manteiga; 1 Pacote de natas.

Preparação

·        Numa batedeira, misture as gemas com o açúcar e a manteiga. Reserve o preparado no frigorífico.

·        Bata as natas em castelo firme. Reserve também no frigorífico.

·        Prepare o café solúvel.

·        Mergulhe as bolachas, uma a uma no café até ficarem bem embebidas mas não partidas.

·        Num prato largo ou numa travessa para o efeito disponha as bolachas molhada em café em camadas, alternando com o creme de ovos.

·        Depois cubra o bolo com as natas batidas em castelo.

·        Por fim, reserve o bolo no frigorífico durante 2 horas. E está pronto a ser consumido.

Nota: pode decorar o bolo ao seu gosto com bolacha picada, coco, raspas de chocolate, amêndoas, nozes, frutos secos, ou fruta fresca. O importante é que goste.

Bom apetite! J

Receita de salada fria de legumes



Ingredientes:

1 Alface; 1 Molho de agrião; 3 Tomates; 3 Cenouras; 2 Beterrabas; 1 Cebola; 1 Limão; Salsa q.b.; Sal q.b.; Azeite q.b.;

Preparação:

1.      Lave muito bem todos os legumes.

2.      Corte a alface ao seu gosto. E disponha numa Saladeira.

3.      Junte os agriões previamente arranjados.

4.      Corte os tomates a seu gosto e junte.

5.      Junte também a cenoura e a beterraba previamente raladas.

6.      Junte também a cebola cortada a seu gosto

7.      Por fim tempere com o sumo de 1 limão, sal, azeite e salsa q.b.

Gostou da sugestão? Então, Bom apetite J

Receita de Mousse de Chocolate

Ingredientes

 6 Ovos frescos

200g de Chocolate de culinária

1 Colher de sopa de manteiga

 7 Colheres de açúcar

Preparação

1. Partir os ovos separando com cuidado a clara da gema.
2. Bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.
3. Derreta o chocolate em banho-maria juntamente com a colher de manteiga.
4. Numa batedeira triture as gemas com o açúcar.
5. Junte pouco a pouco o chocolate já derretido e misture bem.
6. Por fim junte as claras em castelo e volte a bater na batedeira até ficar um preparado homogéneo.
7. Verta em taças individuais ou numa taça familiar e reserve no frigorífico por 5 horas. (nota: quanto mais tempo ficar no frio melhor ficará)
8. Por fim, enquanto espera que a mousse fique pronta, delicie-se com o que sobrou e lave a loiça.

Espero que gostem da sugestão! J

Receita de Salada de fruta (para 2 pessoas)

Ingredientes:

3 Laranjas

3 Kiwis

½ Abacaxi

8 Morangos

2 Bananas

2 Maçãs

2 Peras

1 Cacho de Uvas (retire os caroços)

3 Iogurtes naturais

Açúcar q.b.

Nota: Pode utilizar qualquer fruta que seja da sua preferência. Seja criativa.

Preparação:

Lave toda a fruta. Descasque e corte em quartos 2 laranjas e o resto da fruta. A outra laranja serve para fazer o sumo. Disponha e misture a fruta previamente cortada numa taça para o efeito. Junte o sumo de laranja, os iogurtes e o açúcar de acordo com a sua preferência.

Guarde no frigorífico durante 1 hora, e está pronto a servir.

Bom apetite!